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選準(zhǔn)酒店VI設(shè)計(jì)的推銷目標(biāo)
Post by rhtimes, 2017-5-20, Views: 而對于談生意的客人,服務(wù)員則要掌握客人擺闊氣、講排場的心理,推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔,這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時(shí),服務(wù)員還要為其提供熱情周到的服務(wù),使客人感到自己受到重視。
2.選準(zhǔn)推銷目標(biāo)
在為客人服務(wù)時(shí)要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務(wù)員推銷產(chǎn)品的目標(biāo)。另外,若接待有老人參加的宴席,則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉、不喜歡鋪張,因而不宜直接向老人進(jìn)行推銷,要選擇健談的客人為推銷對象,并且以能夠讓老人聽得到的聲音來推銷,這么一來,無論是老人還是其他客人都容易接受服務(wù)員的推銷建議,有利于推銷成功。
3.運(yùn)用語言技巧達(dá)到推銷目的
語言是一種藝術(shù),不同的語氣、不同的表達(dá)方式會產(chǎn)生不同的效果。例如:服務(wù)人員向客人推銷飲料時(shí),可以有以下幾種不同的詢問方式:“先生,您用飲料嗎?”“先生,您用什么飲料?”“先生,您用啤酒、飲料、咖啡還是茶?”很顯然,第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇,客人很容易在服務(wù)人員的誘導(dǎo)下選擇其中一種。可見,第三種推銷語言更有利于成功推銷。因此,運(yùn)用語言技巧可以大大提高推銷效率。
五、酒店休息廳銷售對服務(wù)員'的要求
在酒店的餐飲銷售中,酒店VI設(shè)計(jì)的休息廳銷售對服務(wù)員的自身?xiàng)l件要求很高,不僅如此,服務(wù)員還需要掌握大量的相關(guān)知識。
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