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二、酒店企業(yè)的特殊性
     酒店作為服務(wù)性企業(yè)，一種經(jīng)濟(jì)實體，它的空聞概念是酒店的標(biāo)識設(shè)計與環(huán)境場所，它的物質(zhì)概念是設(shè)備設(shè)施，它的社會概念是企業(yè)組織。除了營業(yè)盈利的共性外，在經(jīng)濟(jì)職能和經(jīng)營方式上都具有行業(yè)的特殊性。
(一)酒店的服務(wù)性
     消費(fèi)并在酒店消費(fèi)有很大部分基至全部只是在一定時間和空間上購得酒店設(shè)施如房間、床位、包廂、餐位的使用權(quán)，獲得了特殊的使用價值而無法占有它們?？梢娋频甑慕?jīng)營活動是以租讓設(shè)施的使用權(quán)的形式進(jìn)行的，酒店的有形設(shè)施實際上是酒店服務(wù)銷售的輔助性形態(tài)，不是能夠獲得所有權(quán)并可攜帶移動的實物商品形態(tài)。這就在本質(zhì)上決定了酒店是一個服務(wù)性質(zhì)的企業(yè)，也從而決定了酒店企業(yè)的經(jīng)營活動不同于其他工商企業(yè)。

(二)酒店的依賴性
     酒店經(jīng)營活動對市政基礎(chǔ)設(shè)施和水、電、能源、交通等行業(yè)有較強(qiáng)的依賴性。酒店客源來自國內(nèi)外，又受政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教、外交、事故、災(zāi)害等多種因素影響，與社會政治穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈平行趨同狀態(tài)，對自然災(zāi)害、國際政局、戰(zhàn)爭沖突具有高度敏感性，會出現(xiàn)較大的波動性。酒店經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜多變，營銷活動具有季節(jié)變動性、隨機(jī)性和風(fēng)險性，因而對國民經(jīng)濟(jì)、社會政治和國際形勢具有依賴性。
(三)酒店的綜合性
     酒店企業(yè)具有服務(wù)與銷售、食宿和康樂、會議等綜合接待服務(wù)的性質(zhì)。

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