国产精品高潮一区_国产欧美日韩区二区_亚洲av无码成h人在线观看_日本最大黄色激情网站_暴力bdsm极度疼痛_国产黄色三级精品_亚洲综合日韩在线2020_中文字幕无码久久精品小说_三级亚洲免费自拍_最新国产美女肝交视频播放

        餐飲企業(yè)制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)的方法有以下幾種：
       （1）采取餐飲企業(yè)平均數(shù)法。例如：類(lèi)似同檔餐飲企業(yè)毛利率平均數(shù)為44％~47％，那么本餐飲企業(yè)品牌策劃工作者就可以將毛利率標(biāo)準(zhǔn)定在44％~47％。
       （2）分析測(cè)定法。以歷期財(cái)務(wù)報(bào)表中的成本和銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)位基礎(chǔ)，通過(guò)恩洗測(cè)定，確定標(biāo)準(zhǔn)成本率。如，某餐廳2005年9-11月份總成本率分別為85％、82％、84％。那么，2006年同期成本率可定在83％左右。同時(shí)，還需綜合考慮銷(xiāo)售額與座位周轉(zhuǎn)率等因素，制定一個(gè)更合理的成本率。如該時(shí)段餐廳座位利用率較低，通過(guò)促銷(xiāo)等手段提高座位利用率，利潤(rùn)率就會(huì)提高，總成本會(huì)下降。因此，該餐廳2005年的同期總成本率的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適當(dāng)降低，可以定位80％左右。
 

       （3）與營(yíng)業(yè)預(yù)算同時(shí)預(yù)測(cè)法。近期沒(méi)有制定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可用營(yíng)業(yè)預(yù)算的數(shù)值座位成本控制體系的標(biāo)準(zhǔn)，待經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)結(jié)果調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)。
       （4）根據(jù)實(shí)際測(cè)試確定餐飲企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。例如，測(cè)試餐廳服務(wù)員可同時(shí)為多少為客人服務(wù)，由此確定服務(wù)員人數(shù)和服務(wù)成本。
 

 

（注明：轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于人和時(shí)代VI設(shè)計(jì) http://shangpinzhinan.cn ）

說(shuō)明：本設(shè)計(jì)百科內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵犯版權(quán)，或者錯(cuò)誤，請(qǐng)與我聯(lián)系，我會(huì)及時(shí)處理！謝謝。